Begrüßung und Dank
Grüßen Sie, wenn Sie einen Laden betreten oder sich an den Tisch setzen, und danken Sie den Gastgebern in ihrer Sprache. Schon ein einziges Wort zeigt, dass Sie mit Respekt gekommen sind.
Vor Ort
Vor Ort
An einem fremden Tisch ist jeder Reisende ein wenig Neuling. In manchen Gegenden isst man den Teller leer, in anderen lässt man etwas übrig, um zu zeigen, dass man satt ist. Mancherorts wird mit Vergnügen gehandelt, anderswo wirkt das eher peinlich. Diese Rubrik handelt von einfachen Gewohnheiten, mit denen Sie in jeder Kultur ein gern gesehener Gast sind, und von einigen Sicherheitsregeln, die Sie sich schon vor der Abreise merken sollten.
Ein Dankeswort in der Landessprache öffnet mehr Türen als jeder Reiseführer. Lernen Sie es als Erstes – und sprechen Sie es ruhig mit Akzent aus.
Was diese Rubrik umfasst: allgemeine Höflichkeitsregeln bei Tisch und auf dem Markt sowie einfache Schritte für den Fall, dass etwas schiefgeht. Die Bräuche sind überall anders – fragen Sie im Zweifel Ihre Gastgeber.
Tischsitten
Sechs Gewohnheiten, mit denen Sie sich an einem fremden Tisch wie zu Hause fühlen.
Trinkgeld nach örtlichem Brauch
In manchen Ländern wird Trinkgeld erwartet, in anderen ist es gar nicht üblich. Informieren Sie sich vorab über den örtlichen Brauch oder fragen Sie Ihre Gastgeber.
Fotos von Essen und Menschen
Das Gericht auf Ihrem eigenen Teller dürfen Sie fast überall fotografieren, Menschen bei der Arbeit, Stände und Küchen nur nach Erlaubnis. Wird sie verweigert, stecken Sie das Handy mit einem Lächeln weg.
Vegetarisch – früh und höflich sagen
Sagen Sie den Gastgebern, was Sie nicht essen, bevor gekocht wird. Erklären Sie es ruhig, ohne Vorträge über die fremde Küche, und bedanken Sie sich für die Mühe.
Ohne Fleisch (auf Russisch)
Handeln – nicht überall angebracht
Mancherorts gehört das Verhandeln zum lebhaften Gespräch, anderswo wird die Ware zum festen Preis verkauft. Beobachten Sie die einheimische Kundschaft und handeln Sie nur freundlich.
Abfall und Tüten
Haben Sie eine eigene Einkaufstasche dabei und entsorgen Sie Verpackungen und Essensreste dort, wo es üblich ist. Auf dem Land nehmen Sie den Müll nach einem Picknick besser wieder mit.
Sicherheit
Vier Regeln, die Sie sich vor der Abreise merken sollten.
Die fünf WHO-Grundregeln
Halten Sie alles sauber; trennen Sie Rohes und Gekochtes; erhitzen Sie gründlich durch; bewahren Sie Lebensmittel bei sicheren Temperaturen auf; verwenden Sie sicheres Wasser und sichere Rohstoffe.
Wasser
Trinken Sie nur Wasser, bei dem Sie sicher sind, und waschen Sie damit Obst und Gemüse. Im Zweifel fragen Sie Ihre Gastgeber, welches Wasser die Einheimischen trinken.
Notruf 112 oder örtliche Nummer
Die 112 ist die einheitliche Notrufnummer in Russland und in den Ländern der EU. In anderen Ländern kann die Nummer abweichen – erkundigen Sie sich vorab und speichern Sie sie im Handy.
Allergie – Karte und Plan mit der Ärztin oder dem Arzt
Wenn Sie eine Allergie haben oder sich aus medizinischen Gründen besonders ernähren, erstellen Sie vor der Reise mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt einen Plan und tragen Sie eine Karte mit einer Erklärung in der Landessprache bei sich.
Wenn etwas schiefgeht
- Bei Lebensgefahr wählen Sie sofort die 112 (in Russland und der EU) oder die örtliche Notrufnummer
- Wenn Sie oder Ihre Begleitung sich nach dem Essen unwohl fühlen, suchen Sie ärztliche Hilfe und warten Sie nicht ab, ob es von selbst vorbeigeht
- Wenn Sie nicht wissen, woraus ein Gericht besteht, probieren Sie es nicht und fragen Sie höflich nach
- Wenn ein Lebensmittel verdächtig aussieht oder riecht, lehnen Sie es ab, auch wenn es Ihnen unangenehm ist
- Wenn man Sie bei Tisch missverstanden hat, zeigen Sie die Sprachkarte und wiederholen Sie Ihre Bitte ruhig
- Wenn Sie eine Tasche mit Dokumenten verloren haben, wenden Sie sich an die Polizei und informieren Sie Ihre Gastgeber
Siehe auch
- Reiseplanung
Ein Schritt-für-Schritt-Plan für die kulinarische Reise mit Fehlern, Ausweichmöglichkeiten und Checkliste.
- Unterwegs
Zug, Auto, Bus und geführte Tour sowie Essen und Wasser für unterwegs.
- Fragen
Antworten auf Fragen vor der Reise, vor Ort und zu Mitbringseln. Hier finden Sie auch den Beitragskatalog.
Quellen
- WHO – „Fünf Schlüssel zu sicheren Lebensmitteln“
- Redaktionelle Beiträge des Magazins P0Q
Das Magazin beschreibt kulinarische Reisen in allgemeinen Worten. Erntezeiten, Fahrpläne und Einfuhrbestimmungen für Lebensmittel ändern sich mit der Zeit. Prüfen Sie sie daher kurz vor der Abreise bei den offiziellen Stellen.